Corso per sommelier in Toscana

UN ESCLUSIVO CORSO PER ASSAGGIATORI DI VINO, CON VINI DELL'AZIENDA VINICOLA “MARCHESI ANTINORI”, COMBINATI CON SPECIALITA' CULINARIE TOSCANE.

I corsi saranno condotti esperti professionisti di vino, usando esclusivamente i vini “Marchesi Antinori”, in un famoso ristorante o, su richiesta, in una splendida villa stile Liberty.

Il corso consisterà di due fasi: un'introduzione e un assaggio dei vini per accompagnare i piatti serviti a cena.
18.45 – L'introduzione.
Questa parte della serata durerà circa 45 minuti, durinte i quali l'esperto di vino dimostrerà l'intero proceso di un corretto assaggio del vino, dall'apertura della bottiglia all'assaggio finale, spiegando come servire il vino, come riconoscere le sue qualità ed i suoi difetti, qual'è il bicchiere corretto da usaree, finalmente, come apprezzarlo. Il vino usato in qesta prima fase sarà un Chianti Classico delle cantine “Antinori”.
19. 30 – Assaggio del vino.
Questa fase della serata si protrarrà lungo tutto l'arco della cena. L'esperto spegherà le diverse caratteristiche di altri 5 prestigiosi vini delle cantine “Antinori”, scelti per accompagnare gli splendidi piatti preparati dallo chef, Riccardo Casini, esaltando le qualità sia dei vini che del cibo.

I VINI USATI DURANTE IL CORSO:
Lezione teorica:
· Chianti Classico DOCG Peppoli 2000-2001 Marchesi Antinori
Cena.
Antipasto:
· Chianti Classico DOCG Peppoli 2000-2001 Marchesi Antinori
· Chianti Classico Riserva DOCG Villa Antinori 1999-2000 Marchesi Antinori
Prima portata:
· Nobile di Montepulciano DOCG La Braccesca 1999-2000
· Chianti Classico Riserva DOCG Tenute Marchese Antinori 1999-2000 Marchesi Antinori
Seconda portata:
· Pinot Nero della Sala IGT Castello della Sala 2001-2002 Marchesi Antinori
· Chianti Classico Riserva DOCG Badia a Passignano 2000 Marchesi Antinori
Terza portata:
· Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne 1998 Marchesi Antinori
· Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2000 Marchesi Antinori
· Toscana IGT Tignanello 2000 Marchesi Antinori
Dessert:
· Aleatico Toscano IGT Fattoria Aldobrandesca 2001-2002 Marchesi Antinori
· Spumante Metodo Classico Nature Antinori Marchesi Antinori.

N.B. con ogni portata sarà servito uno solo dei vini sopra citati in base al tipo di piatto che dovrà accompagnare.
· Ristorante: minimo 4 persone
· Villa : minimo 6 persone - massimo 10 persone
Alla fine della serata vi verrà consegnato un attestato che dimostrerà la vostra partecipazione al corso.

SERATA PRESTIGIOSA
Il corso e la cena avranno luogo il lunedì ed il mercoledì, nelle meravigliose stanze di una meravigliosa villa in stile Liberty, che è stata scelta, per la sua splendida atmosfera, dall'attore e regista italiano Roberto Benigni, per il set del film "La vita è bella".

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